Fanamarihan'ny mpamoaka lahatsoratra: Ity tsanganana hevitra ity dia tsy mitovy amin'ny hevitra natolotry ny mpanao gazety vahiny Brian Ronholm ao amin'ny “Ahoana no hisorohana ny fisafotofotoana amin'ny hafainganam-pandehan'ny famonoana akoho”.
Tsy manaraka ny fepetra HACCP 101 ny famonoana akoho amam-borona.Ny tena loza ateraky ny akoho amam-borona manta dia Salmonella sy Campylobacter pathogens.Ireo loza ireo dia tsy hita nandritra ny fisavana vorona hita maso FSIS.Ny aretina hita maso izay hitan'ny mpanara-maso FSIS dia mifototra amin'ny paradigma tamin'ny taonjato faha-19 sy faha-20 fa ny aretina hita maso dia mampidi-doza ho an'ny fahasalamam-bahoaka.Ny angon-drakitra CDC efa-polo taona dia manohitra izany.
Raha ny momba ny fandotoana ny diky dia tsy akoho amam-borona tsy ampy masaka no ao amin'ny lakozia mpanjifa, fa ny fandotoana azy.Ity misy topimaso: Luber, Petra.2009. Ny akoho amam-borona na atodiny tsy ampy masaka—Inona no mety hofoanana aloha?iraisam-pirenena.J. Mikrobiolojia sakafo.134:21-28.Ity fanehoan-kevitra ity dia tohanan'ny lahatsoratra hafa mampiseho ny tsy fahaizan'ny mpanjifa tsotra.
Ankoatra izany, ny ankamaroan'ny loto tsy hita maso.Rehefa esorin'ny epilator ny volom-borona, ny rantsantanana dia manindrona ny faty, misintona ny diky avy ao amin'ny cloaca.Ny rantsantanana avy eo dia manindry diky sasany ao amin'ny follicles volom-borona tsy hita maso, tsy hitan'ny mpanara-maso.
Nasehon'ny sampan-draharaham-pikarohana momba ny fambolena (ARS) iray manohana ny fanasan-damba hita maso avy amin'ny fatin'akoho fa ny diky tsy hita maso dia mandoto ny faty (Blankenship, LC et al. 1993. Fanodinana ny fatin'ny broiler, fanombanana fanampiny. J. Food Prot. 56: 983). .-985.).
Tany am-piandohan'ireo taona 1990 dia nanolotra tetikasa fikarohana momba ny ARS aho tamin'ny fampiasana famantarana simika toy ny stanol faecal mba hamantarana ny loto tsy hita maso amin'ny fatin'omby.Coprostanols dia ampiasaina ho biomarker amin'ny diky ny olombelona amin'ny tontolo iainana.Nanamarika ny microbiologista ARS fa mety hanelingelina ny indostrian'ny akoho amam-borona ny fitiliana.
Namaly eny aho, ka nifantoka tamin’ny henan’omby.Jim Kemp taty aoriana dia namolavola fomba iray hamantarana ireo metabolites ahitra amin'ny diky omby.
Ireo tay sy bakteria tsy hita maso ireo no antony nanondroan'ny ARS sy ny hafa nandritra ny telopolo taona mahery fa mety ho hita amin'ny sakafo ny otrikaretina miditra ao amin'ny trano famonoana.Ity misy lahatsoratra vao haingana: Berghaus, Roy D. et al.Isan'ny Salmonella sy Campylobacter tamin'ny 2013. Santionany amin'ny toeram-pambolena organika sy fanasan-damba ny fatin'ny akoho indostrialy amin'ny orinasa fanodinana.fampiharana.Alarobia.Microl., 79: 4106-4114.
Ny olan'ny pathogen dia manomboka amin'ny toeram-pambolena, ao amin'ny toeram-pambolena ary amin'ny famafazana.Mba hamahana izany dia manoro hevitra aho fa ny hafainganan'ny tsipika sy ny olana amin'ny fahitana dia faharoa.Ity misy lahatsoratra “taloha” momba ny fanaraha-maso mialoha ny fijinjana: Pomeroy BS et al.1989 Fandinihana azo atao amin'ny famokarana turkey tsy misy salmonella.Bird diss.33:1-7.Misy taratasy maro hafa.
Ny olana amin'ny fampiharana ny fanaraha-maso mialoha ny fijinjana dia mifandraika amin'ny fandaniana.Ahoana no hamoronana fandrisihana ara-bola ho an'ny fanaraha-maso?
Manoro hevitra ny trano famonoana olona aho mba hampitombo ny hafainganam-pandehan'ny tsipika, fa ho an'ireo loharano tsy misy loza lehibe ihany, Salmonella sy Campylobacter, na farafaharatsiny tsy misy tebiteby klinika (Kentucky Salmonella, izay mety ho probiotic raha tsy misy fototarazo virulence. ).Izany dia hanome famporisihana ara-toekarena hampiharana fepetra fanaraha-maso sy hampihenana ny enta-mavesatry ny fahasalamam-bahoaka mifandraika amin'ny famokarana akoho amam-borona (taratasy maro no miresaka an'io olana fanampiny io.
Fotoana fandefasana: Jul-13-2023