Ny teknolojia fanodinana legioma samihafa dia mampiasa teknolojia fanodinana samihafa. Mamintina ny teknolojia fanodinana sasany izahay ary zarainay aminao araka ny karazana legioma samihafa.
Tongolo gasy tsy misy rano
Ny kalitaon'ny lohan'ny tongolo lay dia mitaky loha lehibe sy felana lehibe, tsy misy bobongolo, tsy misy mavo, fotsy, ary ny hodiny sy ny chassis dia esorina. Ny fomba fanodinana dia: fifantenana akora fototra → slicing (miaraka amin'ny milina slicing, ny hateviny dia miankina amin'ny takian'ny mpanjifa fa tsy mihoatra ny 2 mm) → kobanina → drainage (mampiasa centrifuge, fotoana 2-3 minitra) → fiparitahana → dehydration ( 68 ℃-80 ℃ efitra fanamainana, fotoana 6-7 ora) → fifantenana sy fanasokajiana → kitapo sy famehezana → fonosana.
Tongolo tsy misy rano
Ny fomba fanodinana dia: fifantenana ny akora → fanadiovana → (tetehina ny tendron'ny tongolobe sy ny hodiny maitso, diovy ny fakany, esory ny kirany, ary esory ny kirany antitra matevina) → tapatapahana amin'ny sakan'ny 4.0-4.5 mm ny sakany. → fanasan-damba → tatatra → sieving → entana → miditra ao amin'ny efitrano fanamainana → fanamainana (tokony ho 58 ℃ mandritra ny 6-7 ora, ny hamandoana fanamainana dia fehezina eo amin'ny 5%) → hamandoana voalanjalanja (1-2 andro) → tsara Select Inspection → Grading Fonosana. Ny baoritra vita amin'ny corrugated dia nasiana harona vita amin'ny aluminium foil tsy misy hamandoana sy harona plastika, misy lanjany 20kg na 25kg, ary napetraka ao amin'ny trano fanatobiana hafanana 10% ho an'ny fandefasana.
Wedges ovy mangatsiaka
Ny fomba fanodinana dia: fifantenana ny akora manta → fanadiovana → fanapahana (ny haben'ny ovy araka ny fepetra takian'ny mpanjifa) → fanondrahana → blanching → fampangatsiahana → tatatra → fonosana → mangatsiaka haingana → famehezana → vata fampangatsiahana. Famaritana: Ny tavy dia vaovao sy malefaka, fotsy misy ronono, mitovitovy amin'ny endrika sakana, 1 sm ny hateviny, 1-2 sm ny sakany, ary 1-3 sm ny halavany. Fonosana: baoritra, lanja harato 10kg, harona plastika iray isaky ny 500g, 20 kitapo isaky ny baoritra.
Karaoty mangatsiaka
Fifantenana akora manta → fanodinana sy fanadiovana → fanapahana (tapa-kazo: faritra mifanandrify 5 mm × 5 mm, halavan'ny tsipika 7 sm; D: faritra mifanila 3 mm × 5 mm; halavany latsaky ny 4 sm; sakana: halavany 4- 8 sm, hateviny noho ny karazana). Fomba fanodinana: blanching → fampangatsiahana → sivana rano → fametahana → mangatsiaka → fonosana → famehezana → fonosana → vata fampangatsiahana. Famaritana: Ny loko dia volomboasary-mena na volomboasary-mavo. Fonosana: Carton, net lanja 10kg, iray kitapo isaky ny 500g, 20 kitapo isaky ny baoritra.
Tsaramaso maitso mangatsiaka
Fidio (loko tsara, maitso mavana, tsy misy bibikely, voadio tsara sy malefaka eo amin'ny 10 sm.) → Fanadiovana → blanching (Ampangotrahina hatramin'ny 100 ° C ny ranon-tsira 1%, apetraho ao anaty rano mangotraka mandritra ny 40 segondra ka hatramin'ny 1 minitra ny pods, Esory haingana) → mangatsiatsiaka (kobanina avy hatrany amin'ny rano 3.3-5% ranomandry) → mangatsiaka haingana (apetraho amin'ny -30 ℃ mandritra ny fotoana fohy mba hivaingana haingana) → ento ao amin'ny efitrano ambany hafanana ambany 5 ℃, lanja harato 500g/kitapo plastika ) → fonosana (carton 10 kg) → fitehirizana (95-100% hamandoana).
Ketchup
Fifantenana akora manta → fanadiovana → blanching → fampangatsiahana → peeling → fanavaozana → fampifangaroana ranon-javatra → kapoka → fanafanana → famonosana → deoxidation → famehezana → sterilization → cooling → fametahana → fisafoana → fonosana. Ny lokon'ny vokatra dia mena mamiratra, ny firafitra dia tsara sy matevina, ny tsiro antonony dia tsara.
Fotoana fandefasana: Mar-25-2022